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简易两吃辣条(7/11)
腐竹提前浸泡，泡开，我泡了差不多六个小时
先说油炸版，泡好后，沥出控水，用厨房用纸吸出多余水分，以防煎炸的时候溅水。
锅内少许油，放入腐竹煎至变色反面，两面煎至变色即可，煎好后撑出即可
锅内放油，油热后放入麻辣香锅调料煸炒，爆香后放入煎好的腐竹
来回翻炒，使每个腐竹都均匀沾上调料
盛出晾凉，外酥里嫩，松脆可口
再说另一种做法，炖煮，腐竹泡好后烧热水，焯水，过凉水，让腐竹劲道起来
同样煸炒好调料，将焯好的腐竹放入煸炒
加入桂皮香叶八角糖，少许水，翻炒炖煮一会儿，开锅收汁
成出便好。
两种做法，想吃哪个吃哪个