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中国名菜·鱼香肉丝(8/11)
准备原材料,所有材料洗净,胡萝卜切丝,鸡胸肉切丝, 线椒切小段,木耳洗净切小块沥干水分
鸡胸肉倒入两勺料酒,少许盐,一勺菜油,一勺玉米淀粉,少许白胡椒粉,用手抓匀,静置腌制5分钟
调汁:陈醋4勺,白糖1大勺,生抽2勺,玉米淀粉1勺,水3勺搅拌均匀
锅内油烧热,倒入肉丝,翻炒至肉丝变色,装盘备用
重新起油锅,放入线椒爆香
倒入木耳,翻炒均匀
倒入胡萝卜丝,继续翻炒
倒入腌制好的肉丝,翻炒几下
加入一勺郫县豆瓣酱,一勺番茄酱或沙司,翻炒
倒入调好的汤汁进行勾芡,翻炒均匀,至汤浓稠,尝咸淡,味道正好即可出锅。
成品图(拍完大开吃戒)