第一步发面就不多叙述了……等待发面的时候，准备馅料……洗干净所有的食材……排骨剁成小块，过水洗干净血水和脏东西，捞出备用；
加入杀水的芸豆、葱姜搅拌均匀……加入适量花生油……
一一包好……锅里加入充足的水……包子上锅醒发十分钟……大火将锅中凉水烧烤后，转至中火，蒸30分钟左右后即可关火。但不要急着出锅，因为排骨不是很好熟，最好再焖10分钟左右，再揭盖。
还没揭锅，就已经能闻到包子的香味。揭锅后顾不上烫嘴，赶紧咬上一口。排骨瞬间就在嘴里化开，轻轻一咬，骨头就从肉上分离。排骨汁也在高温过程中，慢慢与蔬菜汁相遇，最终全部吸进嘴里，勾引的你忙不迭地低头吮吸。蒸包子的同时也可以再蒸几个玉米……
这时候再配上妈妈自己做的瓜齑咸菜，或者咬一口大蒜，嘴里的味道就更加异彩纷呈了。不知不觉间你就能吃下1个大包子，回头再咂咂嘴，只想再来一个。
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