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湖南剁辣椒(1/10)
换了个相机软件，前面拍的辣椒照片都没保存，只能从这一步开始了，前面的步骤就是把朝天椒洗干净，晾干水分，去蒂，放入绞肉机，搅碎
大蒜两个搅碎，加入
加盐30克，拍照的时候加得不够，后续又加到45克，辣椒太辣又不敢试，只能等过几天辣椒腌熟了再试试，不够好说，再加就行
加入10克细砂糖，提鲜。所有材料搅拌均匀，过个十来分钟，辣椒会出水，憋出一些水分倒掉
热锅烧油，放入一整个大蒜的末，小火翻炒熟，大火怕糊，会苦
淋入辣椒碗里，搅拌搅拌
继续烧些油，这次可以火大点烧热点
再淋入刚刚拌好的辣椒碗里，滋滋地响就是了
趁热拌匀即可
装瓶放入冰箱，等个三四天才能知道味道咋样了