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#专业组-高筋#（布里欧修5股）(1/6)
搅拌：（除黄油外）所有原料倒入搅拌桶，慢速2分钟，再快速3分钟，再慢速搅拌至8成膜，加入软化的黄油，搅拌至全拓展，出缸温度：24℃。
分割、搓圆、冷藏：分割，初步整形收光滑即可，隔夜冷藏。
初整形：排气、初步整形，冷冻20分钟后转冷藏
成型：搓条，编5股辫、
醒发：湿度85，温度28℃，时间2小时。
烘焙：刷蛋液，烘烤。辫子：上火180℃，下火140℃，时间：28分钟