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蛋挞皮的花样吃法(2/15)
第一种:荔枝蛋挞(荔枝季节的突发奇想,味道还不错)
材料 挞液(鸡蛋一个,牛奶60克,糖10克) 水果适量(我图片的是荔枝肉和蓝莓) 做法 1.制作挞液(鸡蛋、牛奶和糖混合过筛) 2.水果切小块放入挞皮中 3.加入挞液,倒至八分满 4.200℃烘烤20分钟左右
第二种:蓝莓蛋挞 做法同上,蓝莓建议选择成熟的蓝莓,容易爆浆
第三种:珍珠蛋挞
材料 挞液(鸡蛋一个,牛奶60克,糖10克) 红糖珍珠(红糖30克,水40克,木薯淀粉50克) 红糖浆:红糖25克,水适量 做法 1.制作挞液(鸡蛋、牛奶和糖混合过筛) 2.制作红糖珍珠(嫌麻烦可以直接买成品) 3.熬煮红糖浆 4.煮熟的红糖珍珠裹上红糖浆放入到挞皮中 5.加入挞液,倒至八分满 6.200℃烘烤20分钟左右 7.表面再加入一小勺珍珠装饰
第四种:椰挞
材料 挞液:黄油18克,牛奶50克,砂糖25克,鸡蛋1个,低粉15克,椰蓉35克 做法 1.以上材料混合,做成挞液 2.倒入挞皮中至八分满 3.200℃烘烤20~25分钟
第五种:酸奶蛋挞 材料 即时燕麦片,酸奶可以,新鲜水果 做法 1.挞皮200℃烘烤20分钟,烤熟 2.加入酸奶,撒上即食麦片,再加些水果装饰
第六种:迷你披萨
馅料:玉米、番茄、香肠、洋葱、番茄酱、马苏里芝士碎
第七种:红豆酥
材料 红豆沙适量(馅料) 蛋液适量(刷表面) 黑芝麻适量(装饰) 做法 1.先把豆沙放入挞皮中,捏成扇形,放入烤箱200℃烘烤10分钟 2.摘掉锡纸盖,表面刷一层蛋液,撒上芝麻 3.再次放入烤箱,200℃烘烤15~20分钟
第八种:“拿破仑蛋糕”
材料 卡仕达酱或奶油适量 新鲜水果(草莓) 做法 1.用擀面杖把蛋挞皮擀成圆饼,200℃烘烤20分钟左右烤熟 2.在饼上挤入卡仕达酱或奶油,加上水果,两层叠起来
第九种:“杯子蛋糕” 馅料同上,只是造型改变一下