安装App
香香酥酥的炸臭豆腐(16/16)
包菜横切一刀分上半部及下半部
上半部直接切大块就好
下半部一片一片叶子拨开 ，粗梗部分横切一刀以免腌不透
粗梗去掉
红萝卜切粗丝
下盐腌均匀，重叠的菜叶要分开 再用重物压着半小时
腌渍时间做浸汁 ：白醋、200克糖、100克开水放置锅内小火边加热边搅拌至糖都融化后关火不需要煮到热
加入话梅跟拍扁的蒜仁放凉
半小时后包菜冲水三分钟洗净咸味
戴上手套用双手分批挤压水份，尽量挤干
包菜挤干后跟浸汁泡着冷藏六小时完成
泡菜腌好后臭豆腐切块备用
开水50克、酱油、蒜泥、酱油膏、1小勺糖，搅拌均匀至无颗粒感，作为酱汁
起油锅170度炸三分钟 炸到表皮硬脆即可
臭豆腐盛盘淋上酱汁
泡菜再放上去即可