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酥层烧饼(6/16)
将500g面粉，8g酵母，4g泡打粉和40g白糖混合 。 凉水和面 冬天可以用温水
揉成光滑面团 盖上保鲜膜 或者盖子 醒15分钟
醒面的时候可以做油酥 将适量的面粉 和烧开的油混合（油要烧开晾十几秒钟之后再混合 否则会打结）
油酥弄成这样就可以
之后面团拿出揉成光滑状态再次醒10分钟
把醒好的面擀成长方形
中间抹上油酥 少撒一些干粉 从上到下卷起来 之后轻轻的拍一拍 注意剂子口朝下
之后把卷好的面卷翻过来 剂子口朝上 揪出规则的剂子
像包包子一样 三个口粘在一起 然后轻轻的压扁
变成这样
之后擀成鞋垫的形状
刷上鸡蛋液在盘子里沾好芝麻
正面刷鸡蛋液沾芝麻
在菜板上芝麻的面研磨一下 以防芝麻烤的时候裂开
烤箱 70度 醒发面团 10分钟 面团全部鼓起 拿出，预热烤箱上下火230度 预热十分钟 烤制15分钟
成品