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真实版♥用电饭煲做柠檬味的蛋糕(11/12)
敲5个鸡蛋,蛋清分离。
蛋糕粉备用(面粉也可以)
在蛋黄内加入100g 面粉
再加入100g 牛奶,20g 油,
混合搅拌,至无颗粒状态
将20g白糖加入蛋清中
搅拌蛋清!待搅拌至出了大气泡时,加入20g 白糖!待搅拌至浓稠状态时,加入20g 白糖打发。如此加入3次白糖不停打发!打发至奶油状态。(放一根筷子不会倒的那种状态)
把打发好的蛋清倒入蛋黄中,炒菜一般搅拌!
电饭煲保温预热2/3分钟,锅底和周围抹油,以免粘锅!
把拌好的蛋液倒入锅里,上下摇动一下,让蛋液均匀无气泡!盖上锅盖,选“蛋糕”功能,煲40分钟!
40分钟后,打开锅是这样的状态!香甜软绵绵的!非常好吃!(因为没有电动打蛋器,打了好久实在打不到奶油状态,所以蛋糕没有特别蓬松!但是味道很赞哦)
补充一个步骤,在蛋清里加入柠檬汁,可以去腥,而且出来的蛋糕有种淡淡的柠檬香味!一定要加哦!(怕浪费了柠檬的话,可以把柠檬 切片,加蜂蜜和白砂糖静置冰箱里,以后可以泡蜂蜜柠檬水喝,据说可以美白治咳!有条件的加百香果,味道更美味哦)