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青椒皮蛋(6/7)
准备皮蛋
挑五个磕皮剥掉，清洗一下放盘子里面。补充一个，挑选皮蛋的方法: 用手摇晃，能感觉到里面没有流动的液体，说明皮蛋就是完好的，有的皮蛋里面坏了或者不熟就是流动的
青椒去籽，锅里放少量油，小火煎出虎皮的样子。
然后把青椒随便切几下，皮蛋也装好盘，蒜瓣也拍好(葱花可以不放)
青椒装盘放中间即可
蒜里倒入醋，麻油，生抽，耗油，调味料，盐即可
装盘开吃