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卤菜,鸡脚(5/11)
把自己喜欢的食材准备好。鸡脚用水焯过
个人觉得香菇豆腐皮海带结都很好吃,卤料是直接超市买的 挺划算的
省略了一张图没拍到,我就口述过程,锅里热油,油开后加白糖,让糖稍微多熬一下 我大概加了三四十克糖,糖熬化后加一点水,注意不要加多了,然后把卤料包放进去 稍微熬一下下鸡脚脚
将啤酒倒进去没过鸡脚
小火慢煮,把干辣椒剪成小节煮煮煮
有内味了,加盐鸡精继续煮,有很多泡泡的感觉特别好看 那是熬的糖的效果 因为我的糖色已经很好了 就没有加酱油之类的了
呐,色香味俱全,就是煮得有点软哈哈,起锅后可以过过热水 冷了就不会有冻着的油在表面了
肉起锅后加入素菜,辣椒,开始煮卤素菜了
因为我啤酒不够了 后面加了一些水 有钱的小伙伴可以多备一点啤酒哦,继续小火慢煮
把水熬干点
呐,把鸡脚和素菜放在一起合个影