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秘制辣椒油(2/4)
把辣椒面＋辣椒片（增加酥脆感）＋白芝麻放到一个碗里和均匀。
锅里倒油（胡麻油更香），冷油放花椒，油稍微热一下放葱＋姜＋蒜＋桂皮＋香叶＋八角＋小茴香＋香菜，小火炸香，然后把所有材料捞出，不要等到油冒烟再捞，那样油温太高容易把辣椒炸糊。
把热油倒入辣椒碗里，搅拌均匀，最后放盐。
待辣椒油凉后倒入小瓶，真的是酥脆美味，不信你也来做一个！