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原味麻薯球(5/9)
准备好材料。我直接用的预拌粉。裱花袋装好裱花嘴备用。
将玉米油、全蛋液、清水、麻薯粉倒入干净盆中。
用刮刀初步翻拌均匀。
然后用电动打蛋器高速搅打40秒，打到如图无颗粒、细腻均匀的乳膏状态。
装入裱花袋中，袋口拧紧。金盘中放好油纸或者硅胶垫。烤箱预热上下160度。
裱花嘴垂直悬空，挤出11-13个直径3.5厘米的圆球形。挤完顶部略按一下，或者手指蘸水按平。防止烤出来有凸出。挤了11个，有几个挤的大了一些，一定要距离远一些，会膨胀的。
放入预热好的烤箱中层偏下，转145度，烤45分钟。
烤完出炉，冷凉。
成品