菜市场买的新鲜鸡胸肉，让店家剖成好多个薄片，这样回家好操作。首先清洗干净鸡肉，切成丝，在切成丁，最后就是各种方向剁它。我在一开始的时候生姜就切末和鸡肉一起剁了，这样融合的比较完美。当鸡肉剁差不多的时候，加一小勺清水，均匀撒在鸡肉表面，继续剁，如此5次，鸡肉泥会很细腻很有弹性，想象你吃火锅的虾滑吧~
切点胡萝卜丁，也可以根据各人情况搭配香菇丁，葱末等等，因为中午用了半个柠檬泡水喝，所以刚好就挤点柠檬汁，切点柠檬皮屑进去，丰富口感。
之后加入调味品：食用油+面粉+盐+花椒粉+生抽+酱油+耗油。（耗油和老抽一点点就可以了，意思一下，不然老抽让丸子颜色太深不好看，调味品都可以根据自己喜好和家里现有的东西，做出调整。）
之后带一次性手套将所有材料抓均匀，有个鸡蛋盒子就利用一下了，把鸡肉均等的放进去盒子，然后冻起来，吃的时候直接煮汤。
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