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“无油”五彩炒鸡/低脂美味，皮肤美白靓丽(4/8)
鸡砍块，彩椒和洋葱切三角件，姜片和蒜米切片。在广东很多人买鸡会去皮，鸡肉脂肪大多在鸡皮，没有鸡皮的鸡肉个人不喜欢，担心脂肪高的可以去掉鸡皮。
加入适量油，先爆香姜片，放入鸡块翻炒。
需要耐心，中火炒5分钟这样，炒到鸡肉金黄，表皮收缩，出鸡油，然后把鸡油取出来，基本上是放多少油会出多少油，肥一点的话还会出多一点有，相当于是无油炒鸡肉，那是涨在鸡身上的，炒出来不至于吃到肚子里面。
这样时候可以倒入料酒、蒜米翻炒均匀，去腥增香。
然后倒入洋葱和蚝油、生抽、老抽、盐翻炒均匀，喜欢嫩滑一点可以加一点水，我喜欢香一点就干炒。
再加入彩椒，快速翻炒1分钟，至彩椒熟
最后加入生粉水勾芡，出锅。
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