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干锅田鸡(9/9)
田鸡洗净切块
加入盐，料酒，葱姜，淀粉抓匀腌制一小时
配菜切好备用
另外再准备青红辣椒，葱段，花椒，干辣椒，蒜，
配菜（土豆，藕段）下锅炸熟
捞出备用
腌制好的田鸡下油锅炸，5分钟到10分钟，自己看情况，我怕不熟，所以炸的时间会稍微久一点
捞出炸好的田鸡，锅底留油烧热
加入准备好的那盘青红椒，蒜，葱姜，香锅底料炒香，再把所有食材倒进去翻炒，同时再加两到三勺生抽，白芝麻，蚝油，花椒油，继续翻炒两下起锅装盘，撒点香菜就搞定了。