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毛豆臭鳜鱼(2/13)
青豆洗干净。
青豆焯水，加入油、盐，保持绿色，去掉豆腥味。
煮了3分钟，捞出来。
小朋友不能吃辣，但换了几家了似乎都有些辣，这是洗干净用水泡了一会的，上了花刀。
冰箱里翻出来的一块肉，分不出来是几花肉，小火煸出来猪油。
猪肉推到旁边，鱼下锅，煎一下。
两面煎的差不多了，下入姜、葱、蒜、花椒、大料，煸炒出香味。
调了料汁，生抽、料酒、花椒粉、五香粉、醋、盐、蚝油、糖。
料汁下锅。
加入啤酒。
烧开后，加入青豆。
15分钟出锅。
碟子小，青豆放到另一个碟子里了。