蛋清蛋黄分离，放入无水无油的容器，蛋清分3次加入18克细砂糖打发至提起有弯钩。
加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉30克，用翻拌的方法拌匀，把拌好的面糊装入裱花袋。
烤盘铺上油纸，面糊挤成圆饼形状，大小和个数按自己喜欢的来，烤箱150度预热，上下火，中层，烤15分钟，出炉晾凉备用。淡奶油加入7克细砂糖打发至有清晰纹路，装入裱花袋。
取一片蛋糕片，挤上一圈奶油，再盖上另一片，依次重复步骤把所有蛋糕片都盖好，表面撒一层糖粉装饰就好啦（不喜欢太甜的小伙伴可以省略撒糖粉）。配上一杯自制的奶盖咖啡，下午茶完美了(´∀｀)♡
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