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回忆里的腾冲松花糕(5/12)
红豆洗净泡4小时左右,泡软,夏天建议放冰箱泡发,这样不易发芽
泡好后的红豆加水放压力锅压软,煮熟,我煮了一个多小时,具体看你家的豆子
煮好的红豆加点糖和炼乳
放料理机打成豆沙(用擀面杖压也行,这样比较有口感)
平底锅中加点油,加入豆沙翻炒
炒至这个状态
炒好的豆沙平铺在模具上
蜂蜜加冷水搅拌均匀
松花粉中加入刚刚调好的蜂蜜水
快速地倒在豆沙上
撒点白芝麻
凝固后切块装盘