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江西酒糟鱼(2/6)
本来没想发帖子的 开始做了想发一下 前面的步骤没照片就文字简单描述一下 咸鱼干切小块 洗干净 放白酒(我用的江小白)生姜丝 浸泡二十分钟 放蒸锅蒸30分钟 然后油锅热油 倒下油炸金黄 捞出 再炸一次 盛起
再起油锅 油热放小米椒 翻炒 油要多一点哦
放姜末 蒜蓉 豆豉(可以提前泡五到十分钟更好吃)
酒糟倒进去 继续翻炒哦 记得倒花椒油 芝麻油 蚝油
基本炒的差不多了 放炸好的鱼 继续翻炒
看不要炒的太干 然后装保鲜盒 想吃就盛一点出来 白米饭都能吃一大碗