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手工云南玫瑰酱(4/7)
3斤墨红玫瑰,每一朵都很新鲜,花朵都很好。
将花瓣掰下来,去掉花蕊,去掉外皮不好的花瓣,我没有洗花瓣,因为多洗了不容易干,另外云南那的环境还是相对干净的。
将花瓣晾干,(如果花瓣洗的话一定要晾干才能做下一步)
一层花瓣一层糖,腌制1小时以上
用手揉搓到如图状态
加入400克蜂蜜,20克盐拌均匀,装瓶 瓶子洗干净,蒸一下消毒,晾干,再使用。
用剩余蜂蜜将表面封住,三个月以后才能吃。