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酸奶慕斯(12/14)
消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。
饼干碎放入碗中,加入液化好的黄油,搅拌均匀。
搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中。 »妈妈们一定要使用活底模具,可以在模具底部放入一张硅油纸,这样更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎。
用擀面杖轻轻压实,放入冰箱冷冻20分钟定型。 »擀面杖一定要把饼干碎压紧实些,否则脱模切块的时候就容易散掉。
芒果对半切开去核,果肉上划出小方格,将果肉全部剔出到碗中,取重250克备用。 »妈妈们用刀取果肉的时候,一定要小心,避免划伤手。下次给宝宝吃芒果的时候,也可以采用这种方法取芒果肉,非常的方便。
淡奶油中加入30克白砂糖,用打蛋器打发至变蓬松、细腻,纹路清晰。
吉利丁片放入清水中浸泡10分钟,变软即可。
泡软的吉利丁片放入碗中,隔热水融化。
融化好的吉利丁液倒入酸奶中,迅速搅拌均匀。
搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中,翻拌均匀。 »妈妈们在翻拌的时候一定要用“J”字手法翻拌,不能画圈圈,尽量不要让淡奶油消泡。
芒果粒倒入奶油糊中,翻拌均匀。 »妈妈们也可以根据宝宝喜好添加或减少芒果的量。
将芒果奶油糊倒在饼干底上,轻轻震两下,放入冰箱冷冻3小时。 »轻轻震两下,让表面更平整。
取出脱模,切成小块。
酸奶慕斯蛋糕就做好啦~每一口都丝滑香甜,快喊上全家人一起来开动吧!