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羊排手抓饭(2/14)
羊排泡在清水里，2小时内换水至少3次，把血水倒掉！
凉水倒入锅中，加八角，大料，料酒煮，这是为了更好的去腥
同时盛出来4碗大米，洗干净后，在水中浸泡
撇开浮沫，再煮5分钟羊排，更好去腥！捞出待用
香菇和胡萝卜切成很小的碎块
葱姜蒜切好
洋葱切丝或小丁都行
适量油，倒入冰糖，炒化，并放入葱姜蒜炝锅，
然后倒入焯好的羊排，冰糖上色均匀后会变深色，依次倒入老抽半勺，海鲜酱油，蚝油，盐2g煸炒，并加入适量水，没过羊排，大火煮，我觉得这次羊排颜色深了，介意颜色的可以把老抽去掉，换成生抽一勺即可
炖的时候可以加入一个八角，桂皮，大约炖15-20分钟
捞出来！稍后待用！
另起锅单炒菜，少许油，洋葱，胡萝卜，香菇依次倒入，加入1g盐，孜然粒一小把炒3-5分钟即可盛出
然后把菜铺到大米上面，最后加入煮了的羊排，并倒入一些羊排汤，汤量比普通蒸米饭量多一半即可，因为要留这些汤量还要继续炖羊排，羊排原汤里的八角和桂皮可以留在电饭煲中继续炖
电饭煲设置平时蒸米饭的“柴火饭”，40分钟就做好了！