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懒人版#香辣酸辣土豆丝(13/13)
土豆削皮切丝。
把土豆丝泡在纯净水里除去土豆淀粉，泡好后控干水份，等着备用。
把干辣椒，小米辣，青辣椒，葱姜蒜切好备用。
把一汤勺香醋，两汤勺酱油，白糖，耗油放小碗里等待备用。
起锅烧热油。
先把辣椒和花椒放入锅中炒出辣味儿。
把葱姜蒜放入锅中爆香。
翻炒均匀。
放入控干水的土豆丝。翻炒均匀。
把提前调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。
最后，放入青皮辣椒翻炒均匀。土豆丝很好熟，再次翻炒一分钟关火。千万不要炒过火，过火就容易面面的了。
最后装盘来吃。
开吃。