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茶香鹌鹑蛋#换着花样吃早餐#(4/12)
鹌鹑蛋清洗一下，凉水入锅，烧开以后中火煮5分钟，关火焖5分钟，捞出用凉水浸泡一下。
另起一个深一点的小锅，倒入纯净水，放入八角、桂皮和红茶包，烧开以后转小火煮10分钟。
准备好黄冰糖、盐，生抽和老抽混合在一起。
过过凉水的鹌鹑蛋捞出，放在一个大一点的盘子里。
盖上一个深一点的小盆或者碗，使劲摇晃几下。
摇晃过的鹌鹑蛋都破皮了，清洗干净。
小锅里加入黄冰糖、盐和混合好的生抽老抽搅拌均匀，放入煮好的鹌鹑蛋。
大火烧开，转小火煮10分钟关火，自然晾凉以后，盖上锅盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
吃的时候可以加热一下再吃。
看看剥开的鹌鹑蛋。
纹路很漂亮。
尝一口，味道好极了！