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雪梨棒棒糖(4/9)
如图准备食材与制作棒糖的工具
梨子削皮切块,放入料理机打碎
没有破壁机和原汁机有点麻烦,但是梨汁绝对要过滤,划重点!我前两次这个过程做的不够好,把梨子倒出来.,梨渣用勺子压一下倒掉,再把梨汁过滤两遍。
把梨子汁倒入不粘锅里,依次加入冰糖麦芽糖,麦芽糖去掉勺子重量在50g左右
熬糖也是很关键的,待冰糖麦芽糖都融化了开中小火熬,开锅就把浮沫弄掉,开始是密集的小泡泡,然后用不硅胶铲熬到起大泡泡
划重点,如果不能确定糖是否熬好了,那就接一碗冷水,把糖浆滴一滴在水里,糖变硬了用手一捏就碎,恭喜你!说明你成功了!可以关火啦
提前洗干净模具晾干,把纸棒放入模具,用勺子把糖浆趁热倒入模具,为了防止灰尘粘到棒糖上我用铁盘子把它扣起来了,等放凉了就可以脱模啦!
包起来啦,好看吗?赶快留几个给我家坤哥,等他回了给他个惊喜
吃棒棒糖这个事怎么少的了她,家里的扇子,勺子,电蚊拍都可以把它们说成棒棒糖,天上飞过去的火箭留下的烟雾都可以说成是火腿肠,小吃货一枚哈哈太可爱了!