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#餐桌上的春日限定#艾草团(5/10)
准备粉和糖霜
紫薯蒸熟压成泥加上练乳拌匀
洗干净艾草药放锅里加一勺食用苏打粉煮2分钟，捞起放冷水里泡5分钟，然后放料理机里打成泥
打成这样
过筛
无颗粒状态，然后把艾草汁放到窝烧开到80度，就是锅边开始起小气泡就可以了
糯米粉和粘米粉和糖粉先拌匀，加上玉米油，然后一边倒煮开的艾草汁一边拌，拌到不软不硬就可以了，一般如果太硬就再加点艾草汁，太软就加点糯米粉就行了
分成小剂子，我的顺序是用紫薯包包着豆沙馅然后用艾草团包着
包成一个圆球
烧开锅上蒸汽放团子，大火蒸8到10分钟，出锅前表面涂一层玉米油