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电饼铛版煎龙利鱼/自制西餐(4/4)
土豆切条后,开水焯2分钟捞出。 电饼铛或平底锅,小火,少油,加入土豆条,煎4-5分钟,中间过程加一些盐或黑椒酱
龙利鱼提前室温解冻,加入柠檬和姜丝、盐,腌制半小时。 用纸巾吸走渗出的水。 平底锅或电饼铛小火,少油,加入龙利鱼,一面煎5分钟以上,感觉底面金黄了再翻面,这样不容易断开。双面煎金黄即可。 芦笋焯水2分钟,用炒锅像普通炒菜一样炒一分钟,加生抽或黑椒酱,就可以出锅。
摆盘
同时煎了几块猪扒