洗刷干净，用小刀或剪刀戳入两眼间破坏神经中枢；尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。放掉血液和组织液。“放尿”。
海鲜老板可以给收拾一下。
龙虾对切开，去掉腮，杂物，虾线，头里绿色的是虾脑，营养价值很高的，有的有黑色物也是可以吃的
（可以单独用虾脑蒸蛋吃哦，风味更佳。）
虾钳子剪下，刀背敲裂。
油锅入姜片，葱花少许，也可以不放，多切些蒜末，倒入一半，微黄盛碗里。在放入另一部分蒜末。
省事的可以热油，直接倒入蒜末碗里搅拌静置。
不喜欢黏的可以一一次蒜末。
摆好龙虾放粉丝，蒜蓉，喜欢蒜蓉粉丝的多放点。喜欢可以撒点葱花小米辣。
另一半我放了点芝士。
可以挤些柠檬汁。
放入烤箱三十分钟左右。具体自己掌握。空气中都弥漫着香气迫不及待了。
赠送个，蒜蓉，粉丝可以多做点，等待的功夫，可以蒸个蒜蓉娃娃菜，白菜之类的。一荤一素刚刚好。
烤盘有地方的话，放边上烤点也可以。
都准备好了，改道的不入烤箱入蒸锅，清蒸了风味不同。清蒸海鲜味儿足
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