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#人人能开小吃店#颜值在线的红丝绒蛋糕(8/20)
准备好所需食材，低筋粉、红曲粉、可可粉过筛备用。
蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加糖（20克）、玉米油、牛奶，手动打蛋器抽打均匀。
倒入筛好的粉类，用戚风蛋糕的切拌手法切拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。
剩下的糖分三次倒入蛋清，首先蛋清低速打发出大气泡，倒入三分之一砂糖，中速打发至蛋清细腻。
再分两次倒入砂糖，直至蛋清打发至干性发泡。
取一点蛋清倒入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，160度50分钟-60分钟。
烤好的蛋糕倒扣放凉，凉透后脱模。
均匀切三片。
边角料用料理机打碎备用。
马斯卡彭奶酪常温下软化，其他牌子的也可以哈，我就是家里有这个就用这个了。
奶酪打发至顺滑。
奶油加糖打发至7分发。
将打好的奶油和奶酪糊放在一起翻拌均匀。
取蛋糕片开始抹奶油奶酪糊。
简单抹平即可，这个就看自己喜欢了，是想要全部都抹上，还是做个简单的裸蛋糕，只夹心即可。
边角料的碎渣撒在周围做装饰。
切开看看，切面很漂亮。
是不是很漂亮
配一杯咖啡，完美的下午茶。