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孜然牛肉干(3/4)
1.把八角桂皮生姜香叶干辣椒花椒放水里煮,然后把牛肉绰水,我是先切牛肉粒再绰水。 2. 把牛肉捞出连带香料一起,把生抽,食用油,料酒,糖和盐放一个碗,微波一分钟,倒入牛肉中,搅拌腌制两小时以上,隔半小时搅拌一次。 3.全部倒入面包机,选烘烤模式40分钟,期间不定时翻动几下,结束后,把汤汁倒出,香料生姜全部夹出。我把汤汁另外留着可以拌面。
4.继续选翻炒或是炒干货模式,30分钟,最后还剩四五分钟的时候放入适量的孜然,直到程序结束。还可以放点白芝麻,或辣椒粉,喜欢干一点的,可以多炒十分钟。
我是装出来以后自然风干。
家里小吃货等不及了,着急出锅!