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原来裙带菜真的可以做包子(12/15)
和面、发面在之前的花卷帖子有讲哦，可以去看看，经过两次发酵的面团通过戳孔检验，无缩小就好啦（第二次发酵的时候加入2g食用小苏打）
这是我今天收到的裙带菜，干干的，看着不错，第一次买第一次煮有点不太拿得准
随便泡了一点，看看能出多少货，真的只要十分钟就泡发了，很干净没有沙子，随便洗洗就行了
榨干水分后切碎，然后擦了点姜末
鸡蛋加了一点点盐打匀，上锅炒熟，捣碎
把切好的裙带菜、鸡蛋、葱末、姜末、十三香、盐、白糖、酱油、鱼露、花生油、香油都倒进碗里，搅拌均匀
闻着真香啊
把醒发好的面团切成均匀的剂子
用擀面杖擀成外圈较薄的面皮
然后摆上馅儿料包起来
这个比例我做了16个包子，裙带菜我没有称，不知道放了多少，凭手感吧
有些捏得不够紧啊
撕开一个看着还是不错的，放了食用小苏打的面口感真的不一样，有面香且不发酸
蘸上一点老陈醋油泼辣酱
配上裙带菜黄花汤，嗝，又解决一顿