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吐司面包(1/7)
将面团中除黄油之外所有材料,放入面包机揉至面团并稍有筋度,加入黄油
揉两次面,面团发酵
取出发酵好的面团,轻轻排气,平均分成4块。每份约140克。滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
取松弛好的面团,正面朝上擀成圆形,自上而下卷起收口,摆入吐司盒里。
发酵设置40度,烤箱里面放一碗热水。发酵1小时。进行二次发酵至8分满
盖上吐司盖,上火170℃下火185℃烤30分钟(温度要根据自己家的烤箱而定。)
烘烤结束后出炉脱模晾凉。