蛋清蛋黄分离-注意（蛋清中不得有一点蛋黄）
否则蛋清打发不起
接下来制作蛋黄糊，步骤图忘记拍了，我详细说步骤。
把蛋黄打散，加入色拉油，买不到色拉油可以用（玉米油，橄榄油）代替
混合后再加入牛奶搅拌均匀无油星
过筛加入低筋面粉搅拌至丝滑挑起来呈丝带状
注意不要搅拌太长时间，否则面糊会起筋
打发蛋白，放入几滴柠檬汁去腥
白砂糖分三次加入
打发至鱼眼泡加入第一次
打至发白有细密小泡加入第二次
稍有纹路加入第三次
提起有大弯勾的时候换一挡打至提起呈小尖勾
盆子反过来不倒说明蛋白就打好了
蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌，不要画圈搅拌，否则蛋白在搅拌过程中消泡直接决定蛋糕起不起，翻拌均匀后倒入模具，摔在桌子上震几下，烤箱提前110度预热5分钟，放入烤箱
我家烤箱烤时的温度是120°烤60分钟，每个烤箱的温度也不一样，可以自行调节
到时间后用筷子扎一下，没有带出面糊就证明烤好了，拿出后在桌子上震出热气立刻倒扣烤网上，等冷却后在进行脱模，避免塌腰
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