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椰香吐司(8/8)
先将牛奶倒入面包桶,盐和糖分别放在两角,倒入面粉覆盖,最后放酵母。启动和面程序,5分钟后加黄油(室温软化)
和面程序结束后,启动发酵程序,40分钟后断电,利用余温继续发酵10分钟,手指蘸面粉插一个洞,不回升就好了。
将牛奶,黄油,椰蓉,糖粉搅拌均匀备用。
将发酵好的面团揉圆排气,将面团擀成薄片,均匀铺上椰蓉馅
卷成长条形状,中间切开,一头不切断
卷麻花的方法卷好放入模具(模具内壁刷一层油)
烤箱上下火60℃醒发20分钟,旁边放一碗热水
醒发到模具½处,表面刷一层蛋液,调整烤箱温度,上火150℃,下火200摄氏度烤30分钟。(别忘了将热水碗取出来)