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这样做菜煎包方便又美味!(1/5)
面粉加点盐,再慢慢加水。面粉和水2:1。用筷子搅成絮状,然后揉成面团。面团的碗用保鲜膜包起来,松弛面团15-30分钟。
松弛面团的间隙炒煎包的馅。鸡蛋打散加点水继续打,加水可以让鸡蛋蓬松,然后炒散。再把想包起来的食材都切碎,炒一下,调味。熟的馅好处就是可以尝味道,哈哈。要尝起来略咸一点,加上面皮就正好。
揪一块面团→一条面团→切等块→搓圆→压扁→擀皮→包馅。是不是很一目了然通俗易懂哈哈,包馅的手法可以搜一下视频,和普通包子一样,但是记得包小一点。我是南方人,第一次做的时候发现家里没有擀面杖,所以拿了泡腾片的管子作擀面杖,是不是很机智,记得点赞。家里没有擀面杖的话或者被熊孩子藏起来的话一定要记得开动脑筋。
不粘锅倒油,直接放包子,中火,底部会慢慢变黄,看到成色是自己喜欢的程度时候加水。 这一步记得拿锅盖挡一下,因为油锅加水会有点可怕。 水加到差不多包子1/2高度的地方,盖上盖子中小火7分钟。 开盖,撒一点黑芝麻。
沾点辣椒酱,7吧! 记得拍照❤