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「独家」陕西锅盔(
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发酵粉用温水化开,倒入少许水,一边倒面,一边搅拌,搅拌成面穗。
把面和成面团,和的要软点。
把面用保鲜膜盖着,进行发酵,发到2倍大,大概20分钟左右。把面拿出来,揉出里面的起泡。
把大面团分成几个小面团,一个面团一张饼。
把面饼擀开。稍微薄一点
洒上盐,放十三香,辣椒油,菜籽油一勺。
左右,上下对称,把里面的料粘满整张饼。
用刀切一下,把饼的半径切一下。
从切开的地方卷起来
卷一圈
卷好的面上下都捏住,不要让辣椒,油,留出来,卷像麻花一下扭一下,如图。
从上面按扁,再擀成面饼,和电饼铛一样大。最上面和撒上层芝麻。
电饼铛插电里面刷油,选上下面都使用模式,把面饼放进去,盖盖,3分钟后,翻面,等两面都煎黄后取出。好吃的锅盔就做好了,再夹着辣子吃,撂咋了,嘻嘻。