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酸菜鱼(2/8)
准备好小米椒，蒜末，姜丝，泡椒，一点香菜，一点葱段或蒜苗，再切好酸菜。
调一点淀粉水，加一些盐，胡椒粉，花椒，姜丝，把鱼腌好。口味较重可以放点豆瓣酱
热油，炒香第一步的配料。再加入酸菜炒香。
炒久一点加水
水开下鱼头鱼骨，熟透了再下鱼片。中途可以尝一下需不需要加盐，和味精调味。图片不需要煮很久，三分钟就可乘出备用。
烫熟豆芽，放锅底或锅底，再放入鱼片。
图片上加入香菜，芹菜，花椒，蒜末，一把干辣椒，一些胡椒粉或者花椒粉。再少多一点热油。
浇上热油，完成