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汕头肠粉，秘制酱汁首次公开(3/10)
按比例调配米浆，60g粘米粉➕40g小麦淀粉➕200g水，此份量可做三份肠粉
材料切碎成条状
磕一个鸡蛋，将香菇肉末打散，️根据喜欢加腊肠，虾
大火煮开，盘底刷少量的油
倒入一层米浆，能够覆盖盘底即可，越薄越好
大火蒸到皮凝固，下蛋液食材
蛋液半熟时下蔬菜，豆芽会更好
菜脯切碎用油爆香。 酱汁是用 酱油➕鱼露➕水➕桂皮➕八角➕花椒 先炒至，后熬制而成。
将肠粉起盘，淋上酱汁，菜脯
一盘家庭版的肠粉就做好啦！趁热品尝吧！