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小卖部热狗卷(3/7)
所有材料放入面包机内揉面,不需要另外放液体,椰子油后加入。
发酵至两倍大。
用折叠的方式将面团排气,手法要轻柔。
用电子秤将面条均匀分割,松弛15分钟。
将面团擀成牛舌状后,搓成长条,包入热狗肠。
插入签子,温暖处二次醒发。
下油锅炸至熟,晾凉,成品。