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自制健康零食~炸薯条(0/2)
1.新老土豆都行,去皮,切条,建议烧粗点,这样不容易烂。 2.在清水里泡十分钟,中间换三次水,把淀粉泡掉。 3.水烧开,把土豆条扔锅里,盖锅盖,大火煮三分钟,千万别超过四分钟,我试过,煮久了容易烂! 4.铺在菜板上,凉透,多余水分可以用厨房纸吸干。 5.锅里多放点油,大火烧到八成油温,加薯条,转中火,第一次可以少加点,炸炸试试,大概炸4-5分钟,表面金黄,硬了即可,如果一直很软,可能是煮过了,转小火慢慢炸一会可能会好点。
用筷子夹出后,趁热洒点食盐,蘸着番茄酱开吃,趁热吃是最好的,凉了就不脆了。 如果想一次多做些,就等薯条煮完凉透后,洒些淀粉,防粘,一包包装保鲜袋里冷冻即可。我家冰箱里还冻着两包哩~