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锦鲤年糕鱼(12/14)
盆中放入牛奶，白糖搅拌使糖融化，放入糯米粉，澄粉，玉米油
用刮刀搅成光滑的面糊
取100克面煳倒入碗中
放南瓜粉，红菜头粉
搅拌均匀
模具刷上一层薄油
在鱼鳍部位倒上1/3的红色面糊。
在红色面糊上再倒上适量的白色面糊
在鱼身周围零星倒入红色面糊后再倒入白色面糊至满模
把模具放进添上适量水的蒸锅中
盖上锅盖，大火蒸至上汽后转中火，蒸35分钟
取出鱼身上刷一层薄油
眼睛部位装上黑豆
可以享用了