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清炖肘子(2/9)
肘子剔骨，铁锅烧红，肘子烧皮，用刀把黑皮刮干净，洗净，切成大块，冷水泡
准备姜片，葱段，花椒，大料，放入锅内
放肉，冷水下锅
烧开撇沫
放白酒
炖1个半小时，放蒜瓣至熟，放盐、鸡精
倒入电磁炉，开吃 喜欢吃辣椒的可以做个蘸水，蘸肉吃（蒜末、姜末、辣椒面、酱油）
涮豌豆尖
涮豆腐丝 暖和和