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#快手又营养,我的冬日必备菜# 大虾蔬菜砂锅粥(2/7)
香粥的主料准备好:用五常大米更香糯,大虾去壳去虾线,胡萝卜削掉外皮,芹菜杆洗净,如果有嫩叶也可以一起使用,香葱洗净;
用刀沿着大虾后背一分两半,去掉两侧的虾线,切花生米大小的虾粒,胡萝卜切小丁,芹菜杆切丁,香葱切末;
大米和适量水入砂锅中,大火煮开后改中小火,中途不时用勺子搅拌,防止糊锅,直到米粒全部煮开,汤和米完全融合在一起,并且上面有一层薄薄的亮油,这粥就算是熬好了;
倒入虾粒,搅拌均匀虾仁变色;
倒入胡萝卜丁,搅拌均匀,约30秒,变色断生即可;
倒入芹菜丁,搅拌几下使其均匀地遍布在粥里;
鲜香味美的大虾蔬菜砂锅粥,健脾养胃!