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色彩鲜亮饱满的牛肉菜,孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】(3/14)
青红甜椒洗净去籽。
切成条状,待用。
牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。(用刀从垂直于纹理的方向切下,不要切成牛肉丝了,要有一定粗度。)
切好的牛肉条多冲洗几次,再加入料酒,蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉。(腌牛里脊时淀粉不要太多,否则粘糊糊的会影响口感。)
搅拌抓匀,腌制15分钟左右(腌牛肉时加一勺食用油能起到保湿且润滑的作用,成品会更加软嫩。)
炒锅烧热,加入适量金龙鱼AE纯香菜籽油烧热,放入腌制好的牛肉煸炒。(金龙鱼AE纯香菜籽油 精选优质非转基因油菜籽,纯物理压榨而成,色泽金黄透亮,烹饪上色佳,清淡少油烟,富含维生素A, 有助于维持暗视力、维持皮肤和粘膜健康,适合各类菜式。)
炒至八分熟后盛出备用。
重新起锅,少许底油,放入甜椒煸炒30秒。
倒入牛肉翻炒均匀。
加少许生抽和盐调味。
翻炒均匀即可。
一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了,牛肉嫩滑,彩椒鲜甜,特别好吃。
你也试试吧,说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。