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椒蒜红肠乌塌菜(3/7)
锅烧热加油晃晃匀，扔上把提前去袋切细条的红肠
中小火煎卷扒拉到外圈，根据个人喜好扔蒜，根据自己扛辣程度扔剁椒
随便搅和两下先扔塌菜杆，提前收拾干净看心情菜梗分离那种
把火调大咔咔翻匀，瞅着菜梗变色了再往里扔菜叶，锅干可以淋点水
大火翻到梗叶全软，根据菜量和肠咸程度沿着锅边往里淋生抽
咔咔翻匀翻出豉香，不放心可以端锅离火揪根菜尝尝小心烫，根据个人口味补盐或者补生抽，没问题了再关火往外挪
走了哟，明天见~