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腊肠煲仔饭(1/7)
选长粒型的大米,提前浸泡40分钟到1小时
腊肠切片,香菇中间划十字刀(买了2颗香菇,另一个切丁准备炒别的菜,请忽略),青菜洗净备用
砂锅内刷一层花生油,米和水以1比1.5的比例放进砂锅,水开后,转小火,盖锅盖闷煮,这期间准备一碗调料汁(生抽,盐,麻油,蚝油等)
香气出来,米饭已经熟了,可以用筷子在中间戳些洞洞,用勺子沿着锅的周围倒一圈花生油下去(不要太多哦)
加入腊肠,香菇等焖一会
临出锅前加个鸡蛋和青菜下去
均匀倒入一圈前面调好的酱汁 ,可以撒点葱花,出锅吧