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焦米汤(8/8)
大米加水洗净
洗好的大米控干水分,放入无油的锅中
中小火慢慢炒,全程不停搅拌、翻炒防止受热不均而变糊(炒至焦黄,有裂口,米香味溢出为止,不要炒糊了,约7-8分钟左右)
炒好的焦米放入锅中
加入适量的水
水开后转中小火,一种煮半小时左右
关火后要马上把焦米过滤出来,不然时间久了米会吸水,就没多少汤了
过滤好的焦米水,稍微放凉一点就可以给孩子喝了