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【景德名菜】鱼头烧豆葱(5/9)
提前准备好食材（无视蒜末，那是隔壁菜的），豆葱提前用水浸泡，鱼头用料酒+五香粉+姜片腌制一下
用厨房纸把鱼头表面的水分擦干
锅烧油，油热后把鱼头和姜片放下去煎
两面都煎一下
煎得差不多就可以加入清水了，没过鱼头，盖上盖焖煮
泡好的豆葱把水分挤干
等锅里的汤煮开以后，放豆葱喝葱段继续盖盖焖煮
煮到这样，豆葱已经明显软烂了～进行调味，放2勺生抽+2勺盐基础调味就可以了，记得尝尝咸淡，根据个人口味适量增减【楼主做的是比较清淡的】
调味完再盖盖焖一下，出锅撒上葱花！ 大功告成～怎一个美味了得啊！啊！啊！