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小孩爱吃薯片(3/5)
土豆切成一样厚的片,薄点好炸,太厚不好炸。 切好的片先用凉水洗的不粘手,然后开火热水,水开下入土豆片过一下就行。
下热水锅,有一点变色就出锅,千万不能时间长,用凉水洗过变凉。 用干布子一片一片把水吸干,必须要无水份,不然油介的伤着人呀。起锅放油,要一直中火炸,放十几片一边用筷子反面一边炸,炸好的出锅,再放几片,循环放。 怎么才知道炸好了,土豆片下锅后一直有气泡,多会你看见土豆片没在油锅中没有起泡了,就可以出锅了。
土豆片无气泡就能出锅了。
出锅放点盐就行。
小孩的最爱。吃起来。